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chef NICOLA MICHELETTO ITALIA : nicola@nicolamichieletto.com www.michielettofood.com

Precursore della cucina salutistica e funzionale in Italia. Commis, chef e executive in realtà alberghiere e ristorative di prestigio come Hotel Villa Soranzo Conestabile, Hotel Danieli, Hotel Europa e Regina, Hotel Cristallo, Exedra, Dogi, gruppo Boscolo Hotels. Docente presso istituti Alberghieri di Stato, centri di formazione in scuole di prestigio come Boscolo Etoile Academy, Castalimenti, Elis Food & Care.. ipssar Castelfranco Collaborazioni nel campo sanitario con gli ospedali del Gruppo San Donato, l’Università di Brescia, la Poliambulanza di Brescia, Palatini terme di Salzano Consulente attivo in molte industrie alimentari e nella GDO come: Ecornaturasì, Amadori, Esselunga, Jper, Surgital, Aia, Linea Verde, Golden food, Pastaio, Brema, Amadori, Albio, Biolab, Scotti, Bonduelle, Patarò, IperaL, Siss: analisi sensoriale.

Consulente per ingegnerizzazione dei processi, ottimizzazione di risorse umane, sviluppo dei nuovi prodotti alimentari per nuovi trend di mercato, sviluppo nuovi format, format di cucina funzionale,

Collaboratore per aziende food equipment per lo sviluppo di nuovi attrezzature e sistemi di cucina veloce e cucina da rigenerazione all’avanguardia.